中秋节前后大闸蟹吃公蟹还是母蟹?

中秋节前后正是大闸蟹大量上市的季节,所以很多人中秋节不仅送月饼,送大闸蟹也成了一种风潮。那么,中秋前后吃母蟹还是公蟹?中秋节吃什么大闸蟹? 中秋前后吃母蟹还是公蟹...

没绑着的大闸蟹怎么清洗?

秋风起,蟹脚痒秋风传来的不仅是收获的气息,还有着大闸蟹的气息。又到了吃蟹的季节,很多人买回大闸蟹之后发现绑好了,不知道要不要将绳子解开清洗,那么,绑着的大闸蟹要怎...

毛蟹和大闸蟹的区别

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名为中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味道鲜美,营养丰富,是一种经济蟹类,是中国传统的名贵水产品之一。 如何区分毛蟹和大闸蟹 大闸蟹和毛蟹的品种相...

世界上有毒的螃蟹有哪些?

蟹类肉质鲜美,营养丰富,是很多人都喜欢吃的美味海鲜,不过并不是所有蟹类都可食用。自古以来,因食用有毒蟹类而中毒的事件层出不穷,下面我们就来了解一下我国境内存在的几...

大闸蟹开壳后黄是黑色的能吃吗?

大闸蟹的味道鲜美,许多人都爱吃,但是有时候兴致冲冲打开之一大闸蟹,却发现里面的蟹黄发黑发苦,那么大闸蟹黄发黑变苦能吃吗? 大闸蟹变质导致蟹黄发黑变苦:不能吃 导致大...

辽河蟹、瓯江蟹是否是中华绒鳌蟹?

目前天然捕捞的蟹苗、蟹种或人工繁殖的亲蟹主要来自长江水系、辽河水系和瓯江水系。人们普遍反映长江水系的蟹苗、蟹种生长快、产量高、效益好。那么辽河蟹、瓯江蟹是否和长江...

大闸蟹有哪些种类?各有什么区别?

河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。 绒螯蟹属的特点是:螯足密生绒毛,额平直,具4个额齿,额的宽度不超过头胸甲宽度的1/...

大闸蟹蟹黄为什么发黑?原因详解

秋天,是品尝美味大闸蟹的季节。蒸好了一锅红彤彤的大闸蟹,正准备大快朵颐,却发现:咦,怎么里面的蟹黄黑乎乎的?是不是这蟹坏了? 这样的场景,时常会在吃蟹的时候遇到,也...

大闸蟹到底该买大还是买小?

眼瞅着中秋节越来越近了,这金秋时节,正是膏肥蟹美的时候。邀上三五个朋友,大家一起赏月、叙旧的同时,再美美的吃上一顿大闸蟹,可谓是美上加美了。 现在市场上大闸蟹品牌多...