大闸蟹是寒性的吗_螃蟹是热性还是凉性

时间:2018-02-09 14:23来源:大闸蟹百科阅读 (64)

大闸蟹属于凉性食物。根据中医的说法,大闸蟹性味咸寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。

或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和大闸蟹属性的凉。或者在吃完大闸蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。另外,民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。

大闸蟹是寒性的吗

除了前面提到的一些顾忌外,还有些事情是在吃大闸蟹时该注意的。不宜生吃大闸蟹:一般我们常吃的大闸蟹都是生活在海洋中的海蟹,在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌,若是将这些细菌或寄生虫吃进肚子,轻则导致生病,重则会引起中毒或伤及内脏,所以在食用前应先将大闸蟹彻底冲刷干净,以蒸熟或水煮方式煮透后,才能确保吃得安心。

别吃死蟹:大闸蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致大闸蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解大闸蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。大闸蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。