教您如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

时间:2018-02-28 09:42来源:大闸蟹百科阅读 (190)

阳澄湖大闸蟹作为大闸蟹之王享誉全国,同时阳澄湖大闸蟹属于典型的季节性美食,一般中秋节前后开湖上市。面对即将来袭的阳澄湖大闸蟹美食,对于喜欢吃螃蟹的朋友来说如何挑选、识 别优质正宗的阳澄湖大闸蟹是个难题。下面给大家讲解下优质阳澄湖大闸蟹所具备的特征。

首先要看下品牌在当地是否有备案,在权威机构备案的品牌是真的阳澄湖大闸蟹,如果没有权威机构的备案那就是假的阳澄湖大闸蟹。

教您如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

另外,锁扣戒指防伪标志也是判断阳澄湖大闸蟹真伪的重要标志,锁扣戒指防伪标志为阳澄湖行业协会专用,是原产地域保护标志,可以通过官方途径进行防伪查询。

收到大闸蟹后,只要用打火机或小刀等工具打开蟹扣防伪专用标识背面中心,就可以看到显示的12位防伪数码了。

通过电话、微信、短信、网站等方式,输入防伪数码即可查验真伪。

教您如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

除了这些直接的方式,通过观察阳澄湖大闸蟹也可以辨出真伪。

正宗的阳澄湖大闸蟹个个随身携带一套先天防伪系统,青壳、白肚、金爪、黄毛,体形健硕,脚爪有力,如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色,所以在光照足够时,从外观上就足以辨出真伪。

但是随着杂蟹在阳澄湖的大量投放,加之阳澄湖大闸蟹在外湖的快速繁殖,部分太湖蟹和苏北蟹也有与阳澄湖大闸蟹相似的外观,所以单纯看外观已无法辨别大闸蟹的真伪。

教您如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

这时,我们就需要其他的辨别方式了。正宗的阳澄湖大闸蟹,放在手中会觉得较重,坠手;

用手按蟹爪检查蟹的肉质是否干净,由于阳澄湖的淤泥较少,所以蟹爪干净的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹;

然后要看蟹膏是否够多,蟹的尾端饱满或鼓起的是正宗的阳澄湖大闸蟹;

此外,阳澄湖大闸蟹素以脚力强劲而闻名,如果把阳澄湖大闸蟹肚子朝天放在镜子上,它能很快地翻过来,那就说明它是一只身体强健的阳澄湖大闸蟹,不能翻过来的都是冒牌兵!

最后一个辨别方式,就是把大闸蟹做好之后,看下是否膏肥蟹美了,让你唇齿留香念念不忘的,一定是吃货们最爱的阳澄湖大闸蟹了!