什么是六月黄大闸蟹?六月黄大闸蟹什么时候?

时间:2018-05-15 13:38来源:大闸蟹百科阅读 (139)

大家都知道,固城湖大闸蟹成熟的季节是农历九月十月,但是在这之前市场上不时的有出来一种叫“六月黄”的大闸蟹,那么六月黄到底是什么呢?

六月黄是一种“少年”蟹,大闸蟹的成熟要经历17-18多次的蜕壳,每一次的退壳都是一种成长。六月黄就是螃蟹在进入成熟期的最后一次退壳,可以看做一个少年进入成年。

自农历六月初至中秋节前的这段时间,是螃蟹市场上六月黄销售的时期。六月黄并非针对大闸蟹而言,所有未完全成熟的蟹都叫六月黄。

六月黄大闸蟹

因为是幼蟹,螃蟹还未完全成熟,尝鲜尚可,味美当然要等在九十月的时候。

六月黄”,蟹的腹部呈黑褐色,和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕,所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这可是“六月黄”的一大特征。

固城湖六月黄蟹年供应量一般.六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,固城湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但固城湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品固城湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄.说明固城湖六月黄蟹还是值得一尝。