大闸蟹到底该买大还是买小?

时间:2019-04-05 16:11来源:大闸蟹百科阅读 (106)

眼瞅着中秋节越来越近了,这金秋时节,正是膏肥蟹美的时候。邀上三五个朋友,大家一起赏月、叙旧的同时,再美美的吃上一顿大闸蟹,可谓是美上加美了。

现在市场上大闸蟹品牌多,个头也有大有小,到底该啷个选哦?9月18日,上游新闻记者走访了重庆主城区附近的多个水产市场发现,很多市民在购买大闸蟹的时候,会陷入到只买大的,或者只买品牌大闸蟹的误区中,那么怎样才能选到膏肥蟹美又价格便宜的大闸蟹呢?别着急,干货马上就来。

大闸蟹到底该买大还是买小?

现在市场上销售的大闸蟹品牌比较多。有30年海产销售经验,西鲨海鲜集市的老总陈远福告诉上游新闻记者,有市民以为阳澄湖大闸蟹就是大闸蟹里面最好的。其实不是这样的,阳澄湖大闸蟹也分为一级、二级、三级。举个例子,这种三级蟹肯定不如太湖的一级好吃,但是两种价格其实差不了多少。

陈远福表示,如果是自己食用的话,选择太湖大闸蟹也是一个不错的选择。其实大闸蟹都是一样的,口感也都一样。

大闸蟹到底该买大还是买小?

△挑选蟹壳硬而白的

△硬壳的螃蟹打开以后蟹膏明显多于软壳的

除了品牌的问题外,在大闸蟹的选择上,买大还是买小也让人难以取舍。

大闸蟹也不一定要买大的,因为蟹要脱壳,每脱一次,体形就大了一圈。所以有些蟹,你看着大,但一剥开其实很小。陈远福推荐,选蟹的时候,要用手去捏蟹的腹部,如果蟹壳看起来很紧实,按下去也能感觉到肉实的手感,那这个蟹就肯定属于膏肥蟹美的那一个了。

大闸蟹到底该买大还是买小?

 

在价格上,陈远福表示,今年大闸蟹的价格比往年便宜20%。我推荐大家买蟹还是到正规的水产市场,因为水产市场对产品有足够的认识度,甚至有专门的供货商,会考察他们养殖的情况,确定蟹的品质。这样经过把关的大闸蟹,味道会更好。最后,不要贪图便宜,千万不能买死蟹吃,因为死蟹有毒。