大闸蟹有哪些种类?各有什么区别?

时间:2019-05-04 10:31来源:大闸蟹百科阅读 (53)

河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。

大闸蟹有哪些种类?各有什么区别?

绒螯蟹属的特点是:螯足密生绒毛,额平直,具4个额齿,额的宽度不超过头胸甲宽度的1/3。该属在我国有4种,即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹。后2种不但个体小,产量也小,无经济价值;前2种个体大,产量也高。特别是中华绒螯蟹,即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹、大闸蟹和胜芳蟹等,其肉质好,个体大,生长比日本绒螯蟹快。但二者的形态容易混淆。它们的主要区别是:

(1)中华绒螯蟹(图1)头脑甲明显隆起;额缘有4个尖齿,齿间缺刻深,居中一个最深;额角后方具6个疣状突起;前侧缘具4齿,第4侧齿小而明显;最末端一对步足的趾节(最末一节)呈尖爪状。

(2)日本绒螯蟹(图2)头胸甲不明显隆起;额缘有4个尖齿,但中间两齿圆钝,外侧两齿较尖,齿间缺刻浅,居中一个最浅;额角后方具4个疣状突起;前侧缘具3齿,第4侧齿退化;最末端一对步足的趾节宽而扁。

中华绒螯蟹自然分布在我国渤海、黄海和东海沿岸各省的通海河流中,其中尤以长江中下游流域最为普遍。而日本绒螯蟹自然分市于我国广东、广西、福建、台湾、俄罗斯的库页岛、黑龙江河口、日本和朝鲜的北岸与东岸沿海河口及河流。