大闸蟹哪些地方不能吃【图片/视频】

时间:2018-01-22 19:19来源:大闸蟹百科阅读 (55)

秋季正是吃螃蟹的好时节,螃蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质和钙质,对身体也有很好的滋补作用,并且其味道鲜美,深受广大人群喜欢。可是,大闸蟹也不是所有部分都能吃的,大闸蟹哪些部位不能吃?下面一起来看看大闸蟹哪些地方不能吃的图。

大闸蟹的蟹腮不能吃

大闸蟹的蟹腮不能吃

螃蟹和鱼一样,虽然生活在水里,但需要时刻呼吸新鲜的空气,所以螃蟹体内有比较发达的呼吸系统,称为蟹腮,这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意,这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方,是寄生虫主要寄生地方,是不能食用的,打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮,食用前需去掉。

大闸蟹的蟹胃不能吃

大闸蟹的蟹胃不能吃

螃蟹是杂食性的动物,其食物的来源及其广阔,除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物,所以,蟹胃也是很脏的,打开蟹壳,在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃,食用时需去掉。

大闸蟹的蟹心不能吃

大闸蟹的蟹心不能吃

蟹心俗称六角板,长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,不能食用,也是寄生虫寄生的主要区域之一,使用时需扔掉。

大闸蟹的蟹肠不能吃

大闸蟹的蟹肠不能吃

蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,有蟹的排泄物,拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它,这个一般不会吃到,去掉蟹壳时会被直接抽掉,但有适合也会被拉断,导致蟹肠部分在蟹黄区域,食用时也需要去掉。

大闸蟹的蟹壳不能吃

大闸蟹的蟹壳不能吃

大闸蟹的外壳一般大家都不会吃,这个比较坚硬,虽然矿物质钙、磷含量丰富,奈何人胃肠消化不了,也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤,也需要扔掉。不过,相比上面四个部位来说,这个部位要好一些。