吃大闸蟹喝什么酒最好_大闸蟹和什么酒最配

时间:2018-01-28 14:24来源:大闸蟹百科阅读 (73)

大闸蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃大闸蟹的时候若能喝点酒,就可以综合大闸蟹的寒性,减轻或消除吃大闸蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃大闸蟹喝什么酒最好呢?

专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃大闸蟹时饮用。

早在16世纪,西方人就发现,在吃大闸蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使大闸蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将大闸蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃大闸蟹时可以喝点白葡萄酒。

吃大闸蟹喝什么酒最好

在中国,自古以来就有吃大闸蟹喝黄酒的习惯。中医认为,大闸蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消大闸蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除大闸蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃大闸蟹时喝点黄酒。

需要注意的是,人们在吃大闸蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活大闸蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

吃螃蟹的时候喝啤酒可以吗

由于螃蟹是水生动物,属于“寒性,螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。

如果吃螃蟹时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。

如果自身代谢有问题,吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

所以啤酒虽然喝着过瘾,螃蟹吃起来美味,但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。

吃螃蟹的时候喝啤酒可以吗

吃螃蟹的时候喝白酒可以吗

蟹和酒的经典搭配,因为螃蟹是大凉的,酒起中和作用,有益身体健康。

肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻,若配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

吃螃蟹的时候喝葡萄酒可以吗

红酒一般不与什么食物相克的。

大闸蟹和什么酒最配

饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美,葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。

如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

吃螃蟹的时候喝黄酒可以吗

螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

吃螃蟹一般配以黄酒。黄酒颜色类似威士忌,口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。