固城湖大闸蟹全程质量控制体系建设研讨会召开

时间:2018-04-24 11:12来源:大闸蟹新闻资讯阅读 (194)

3月30日上午,南京高淳区农业电商推介会暨固城湖螃蟹全程质量控制体系建设研讨会在高淳区青少年之家召开。

此次研讨会是由慢城新空•高淳区统战工作实践创新基地农创中心沙龙岛、高淳区农业局、高淳区团委、高淳区农产品协会主办,区委统战部、区农业局、区团委、区商务局相关领导及区内50余位优秀的固城湖螃蟹零售商前来参会。

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高淳区农产品协会会长张明龙在会议致辞中介绍了近几年高淳螃蟹电商的发展,指出现在螃蟹电商销售已经由之前的“抢流量”阶段转向了“不缺产品,缺好产品”阶段,这也是他为什么要做、要推全程质量控制体系、实施固城湖螃蟹产业标准化的原因。标准化和电商是二维一体的,要想把大闸蟹电商做出规模化、品牌化,首先就必须把标准化体系建设好。

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高淳区农业局高级工程师陈贤明先生开题解读了《我国大闸蟹产业的现状与发展》。并将大闸蟹发展分为三个阶段,第一阶段是80年代中期以前,第二阶段是80年代中期到2008年,第三个阶段是09年到现在,并指出现在螃蟹市场总体供大于求,但有亏本,有赚钱,这个市场才有活力,同时对高淳区的螃蟹产业充满乐观,但是要建立在好的质量基础之上。

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南京农业大学经管学院副院长耿献辉教授以大闸蟹为例,论述了《农业区域公共品牌建设要点及难点》,他指出:农产品有三个质量属性特征:搜寻品、经验品、信任品,其中信任品中的安全属性是农产品的独有属性,当消费者消费时,他实际上在选择信任这种产品的安全和品质,而这个产品的生产过程是否安全,消费者却是不知道的,这时消费者就会选择价格低的购买,造成劣币驱逐良币的情况,好产品卖不上价。所以政府建立区域公共品牌,主要就是建立与消费者的沟通机制,改善农产品销售中的信息不对称结构,通过标准化体系建设,让消费对生产信息可知易知。

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高淳区农产品协会会长张明龙以《固城湖螃蟹标准化体系介绍及实践探索》为题介绍了怎么把农产品的这个呈现给消费者,建立固城湖螃蟹全程质量控制体系就是通过标准化体系建设,让消费者从感性认识走向理性认识的过程,从而通过体系来促进品牌做大做强,接着,他介绍了“丽水山耕”的标准化体系模式,并指出,标准化体系不是简单的定一大批标准从而束之高阁,也不是简单的做一个追溯体系,而要把标准内化为具体的行动,让农户、消费者能积极参与并能从参与中收益,这才是一个完整的全程质量控制体系。最后,他以南京良庄农产品有限公司为例,介绍了良庄公司近两年来对标准化体系的实践和探索。

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最后,由高淳区农产品协会办事人员孙鸿翔介绍了《云预约平台》、《中国大闸蟹交易价格数据库》等几项协会服务在2018年度的使用政策及变化。孙鸿翔介绍了云预约平台是什么,为什么要用以及怎么用的问题,他还介绍了2018年新增的电子卡包和电子券功能,而这些服务针对协会会员都是免费提供的,2017年螃蟹销售季,协会通过公众号平台每天及时播报大闸蟹批发交易价格以及分析价格走势,极大地方便了区内的养殖户以及零售商。