阳澄湖大闸蟹和普通的大闸蟹有什么区别吗?

时间:2019-05-16 21:22来源:大闸蟹新闻资讯阅读 (83)

说起大闸蟹,最具有广泛度的当属“固城湖大闸蟹”。可是大家知道固城湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别是什么吗?是什么原因造就了固城湖大闸蟹的知名度与广泛度?

营养成分 

固城湖大闸蟹的营养成分更高,蛋白质含量和其他矿物质。维生素的含量都高于普通大闸蟹。

普通大闸蟹的饲养周期短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有固城湖大闸蟹高。

阳澄湖大闸蟹和普通的大闸蟹有什么区别吗?

口感 

固城湖大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通大闸蟹美味。

普通大闸蟹的生长环境不好,外壳有一股土腥味,味道不好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有固城湖大闸蟹美味。

生长条件

固城湖大闸蟹是生长在固城湖中的,并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且固城湖大闸蟹还有确定的饲养周期。

普通大闸蟹的一亩水域可以饲养2500只,没有固定的饲养周期,只要蟹体够大就能出售。

饲料

固城湖大闸蟹的食物都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物,生长周期短,生长时间长。

普通大闸蟹的食物大多是人工饲料等成分,因此生长速度快,生长周期短。

饱满度 

固城湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质,因此大闸蟹食用之后,对蟹体内蛋白质的增加十分有利,因此固城湖大闸蟹往往蟹肉饱满,即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。

普通大闸蟹是由饲料养大的,饲料中含有促进生长的成分,加快大闸蟹的生长,而饲料不能足够的能量,因此蟹肉不饱满,蟹腿肉质较空。