话梅熟醉大闸蟹

醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理后用高度黄酒去污和杀菌,然后放入醉料中生腌而成。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,经过熟处理后加入醉料加工而成。根据调料的不同,又分为红醉和白醉。...

大闸蟹粉丝煲

九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。可以说蒸大闸蟹是北方人最常见的吃法,南方还讲究吃醉蟹!其实大闸蟹和粉丝一起炒来吃真的是另一番美味,蟹肉紧实又入味,粉丝中吸收了闸蟹的肉香实在是道下饭的菜!...

大闸蟹粥

大闸蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味奇美,而且养分丰厚,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。,而且味道鲜美,有营养,营养价值非常高。...

香辣蟹

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。...

芝士焗蟹宝

太爱吃蟹宝了,外面随随便便一个就要35元,而且一个还不够塞牙缝的,于是自己动手做,发现外面的太坑人了,根本没有那么多蟹肉。...

奶香咖喱蟹

这是我最爱的一种蟹的吃法,日式咖喱的温和甜辣、牛奶的醇厚和蟹的鲜味完美融合,再加上土豆、洋葱、胡萝卜、青椒作为配菜增加风味,真的是绝配。...

红烧大闸蟹

红烧大闸蟹的做法 - 家常红烧大闸蟹的做法非常简单易学。如果红烧大闸蟹怎么做好吃,红烧大闸蟹的家常做法如何做一直困扰着你,提供的图文红烧大闸蟹的家常做法大全,用最短的时间让你学会红烧大闸蟹的做法。...

清蒸大闸蟹

秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,最后一句好令我神往啊,呵呵,不过灰的酒量不行,没办法醉高台了,不过吃蟹乘月还是没问题哒。...

避风塘炒蟹

避风塘炒蟹,在粤菜馆的食谱之中,是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹,味道和谐,可口极致。...

大闸蟹焖饭

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节,大闸蟹当然原汁原味营养最好,大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹的鲜甜,守住营养,焖出的饭,软糯香滑。香飘四溢,老少皆宜,还能省去炒菜,一举多得。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。...

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